Arroz Con Mariscos Receta
El marisco es uno de mis ingredientes favoritos para el arroz frito. Le hemos añadido langostinos tigre y un toque de huevas de pescado (opcional), combinado con salsa satay para lograr un sabor óptimo.
La salsa satay tiene un sabor ácido y ligeramente picante muy particular. Esta combinación es muy común en el arroz frito con marisco de Malasia, Tailandia y otras partes de Asia.
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¿Cómo preparar Arroz Frito con Mariscos a la Sartén?
El Arroz Frito con Mariscos a la Sartén es un guiño a la paella de marisco, con ingredientes y utensilios fáciles de encontrar. Es un plato fácil, vistoso e ideal para impresionar a tus invitados.
Detalles de la receta
- Porciones: 4 (1.5 tazas cada una)
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 50 minutos
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Precio Aproximado |
|---|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | $0.22 |
| Cebolla | 1 unidad | $0.25 |
| Ajo | 2 dientes | $0.16 |
| Pimiento rojo | 1 unidad | $1.00 |
| Cúrcuma | 1/2 cucharada | $0.15 |
| Pimentón ahumado | 1 cucharadita | $0.10 |
| Pimienta de cayena | 1/4 cucharadita | $0.02 |
| Arroz blanco de grano largo (crudo) | 2 tazas | $1.12 |
| Caldo de pollo* | 3 tazas | $0.41 |
| Guisantes congelados | 1 taza | $0.48 |
| Mezcla de mariscos congelados | 225 g | $4.00 |
| Limón fresco | 1 unidad | $0.59 |
| Perejil fresco picado | Un puñado | $0.20 |
Instrucciones
- Preparar la base:
Picar la cebolla en cubitos y el ajo. Agregar el aceite de oliva, la cebolla y el ajo a una sartén grande y profunda. Saltear a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y transparente (unos 5 minutos). Mientras tanto, picar el pimiento rojo y añadirlo a la sartén. Saltear 1–2 minutos más. - Incorporar especias y arroz:
Añadir el arroz crudo, la cúrcuma, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Remover para mezclar bien. Verter el caldo de pollo, remover brevemente y tapar la sartén. - Cocción del arroz:
Subir el fuego a alto y llevar a ebullición. Cuando hierva por completo, bajar el fuego a bajo y dejar cocer durante 15 minutos. - Agregar mariscos y guisantes:
Después de 15 minutos, añadir los mariscos y los guisantes congelados. Incorporarlos bien, tapar nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que los camarones se pongan rosados (5–10 minutos). Remover a la mitad del tiempo para comprobar la cocción. - Finalizar y servir:
Cuando los mariscos estén cocidos, espolvorear con perejil picado y servir con gajos de limón. Exprimir el jugo justo antes de servir para realzar el sabor.
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Notas: Usé Better Than Bouillon para preparar el caldo de pollo, que contiene suficiente sal para sazonar el plato. Si utilizas caldo bajo en sodio, puede que necesites añadir un poco de sal.
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Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración (1.5 tazas) | % Diario |
|---|---|---|
| Calorías | 516 kcal | 26 % |
| Carbohidratos | 88 g | 29 % |
| Proteínas | 19 g | 38 % |
| Grasas | 9 g | 14 % |
| Sodio | 1178 mg | 51 % |
| Fibra | 5 g | 21 % |
Consejos para preparar el mejor arroz frito
- Remueva constantemente
Remover de forma constante ayuda a distribuir el calor de manera uniforme. El arroz debe cocinarse de forma homogénea para que todos los granos tengan el mismo sabor y textura. Puedes usar dos espátulas para facilitar el proceso. - Cocina los huevos hasta que estén tiernos
Cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén bien hechos, pero tiernos. Deben quedar esponjosos y de color brillante, evitando que se sequen. - Cocina a fuego alto
El arroz frito asiático se cocina rápido. Usar fuego alto permite lograr la mejor combinación de textura y sabor.
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Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar arroz ya cocido?
Sí, puedes usar arroz del día anterior. De hecho, el arroz frío suele dar mejor textura al arroz frito porque los granos están más firmes.
¿Se puede sustituir la mezcla de mariscos?
Claro, puedes usar solo camarones, calamares o incluso pescado en trozos. Ajusta el tiempo de cocción según el marisco elegido.
¿Es obligatorio usar limón al final?
No es obligatorio, pero el jugo de limón aporta frescura y realza el sabor del marisco.
Conclusión
El Arroz Frito con Mariscos a la Sartén es un plato lleno de sabor, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Su combinación de especias, mariscos y ese toque final de limón crea una experiencia equilibrada y deliciosa.
Con ingredientes sencillos y una técnica básica, puedes lograr un resultado digno de restaurante en casa.
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