Cuando las navidades se acercan, el aroma del Roscón de Reyes empieza a llenar las pastelerías. Pero, ¿y si pudieras hacer el mejor roscón casero con la ayuda de tu Thermomix? La receta que buscas lleva el nombre de una auténtica experta: Prado Camacho. Gracias a su amistad, esta delicia se ha compartido y convertido en la favorita…
Desde su textura desmenuzable hasta su sabor mantecoso, estas galletas veganas de almendras son tan buenas como las clásicas. Cuando no puedo dormir, cuento galletas… bueno, más o menos. En realidad, planeo lo que voy a cocinar al día siguiente y busco ideas para nuevas recetas. No hay nada que me relaje más que estar…
No hay nada como la mermelada casera. Cuando la preparas tú mismo, su sabor se asemeja mucho más al de la fruta de la que proviene, en lugar de a las mermeladas excesivamente dulces que encuentras en el supermercado. Si siempre has querido preparar tus propias mermeladas o conservas, pero te intimidaba el proceso, existen…
Estas tortitas Selva Negra tienen todo el sabor de la clásica tarta Selva Negra, pero en forma de tortita. Tortitas de chocolate con relleno de cerezas negras y crema con sabor a kirsch. Descubrí mi pasión por la repostería y la cocina en general en los años 70, cuando la tarta Selva Negra estaba en…
Estas empanadillas de manzana caseras con hojaldre son facilísimas de preparar. Esta receta es muy sencilla, ya que puedes usar hojaldre comprado y un relleno fresco de tarta de manzana. ¡Disfruta de estas empanadillas crujientes, como las de panadería, horneadas por ti mismo, para el desayuno, el brunch o el postre! ¿Por qué te encantará…
Cada vez que mi novio y yo salimos a comer, él pide huevos Benedict si están en el menú. Siempre. ¡Pero nunca se los he preparado en casa! Solo había hecho salsa holandesa una vez y recuerdo que fue bastante complicada, así que siempre la reservaba para ocasiones especiales cuando salíamos a comer fuera. …Hasta…
La mermelada de higos es una receta sencilla y absolutamente deliciosa, sin pectina añadida. De influencia mediterránea, úsala como mermelada o disfrútala con queso, ¡con el que combina a la perfección! Cuando pienso en Chipre, la asocio con una gran variedad de comida y productos deliciosos, como higos y limones. Así que cuando Expedia me…
El Balah El Sham es uno de esos pasteles de toda la vida con infinidad de nombres, según la región. Es popular en gran parte de Oriente Medio y en algunos países de Europa del Este, donde se consume en distintas versiones. Al igual que los churros, se trata básicamente de masa choux frita que…
Gelatina y glaseado de fresa caseros: una mermelada de fresa sin semillas. Deliciosa sobre tostadas o bollos caseros, y perfecta para rellenar bizcochos o glasear tartas de fresa y cheesecakes. La elaboración de la gelatina es similar a la de la mermelada. Sin embargo, mientras que en la mermelada se usa la fruta entera, en…
Mi esposo y yo venimos de familias numerosas. Y no es raro que las visitas familiares a Atlanta incluyan a más de 20 parientes a la vez. Así que, para evitar el estrés de alimentar a tanta gente tres veces al día durante varios días, además de los bocadillos, preparo mucha comida con anticipación. Read…
Me encanta comprar chiles, sobre todo cuando encuentro unos suaves y flexibles, tan frescos que parece que se secaron en un campo mexicano la semana pasada. Sin embargo, tengo que tener cuidado al comprarlos porque mi espacio de almacenamiento es muy limitado. El otro día, al abrir el armario, se me cayeron tres bolsas de…
Mi pasión por las crepas comenzó de niña. Gracias a mi ascendencia francocanadiense, el desayuno favorito de mi familia eran las delicadas crepas, no los panqueques de suero de leche. Bajaba las escaleras en pijama y encontraba a mi padre removiendo una masa finísima en una sartén. Todo esto quiere decir que tengo debilidad por…