Sopa de Fideo Mexicana Receta
¡Una receta de Sopa de Fideo! Fideos tostados cocidos a fuego lento en un caldo de tomate para una comida fácil, económica y reconfortante.
La Sopa de Fideo es una sopa de fideos mexicana hecha con pasta corta y delgada cocida a fuego lento en un caldo de tomate. Existen muchas variaciones según la región y la familia. Hoy les comparto una receta básica, una de las favoritas en casa.
Se hacen puré los tomates, la cebolla y el ajo para crear la base de la sopa, y luego se diluyen con caldo. Se agregan los fideos tostados y se cocinan hasta que estén tiernos.
En total, ¡todo se prepara en unos 30 minutos y en una sola olla!
A los niños les encanta esta sopa, simplemente con el caldo de tomate y los fideos. Me gusta acompañarla con cilantro fresco, queso fresco, aguacate y un chorrito de jugo de limón. También se puede servir con tortillas de maíz calientes.
Table of Contents
Consejos para la Sopa de Fideo
- Al tostar los fideos, vigílelos de cerca: pasan rápidamente de dorados a quemados.
- En temporada, use 2 tazas (350 g) de tomates frescos picados.
- Fuera de temporada, sustituya por 1 lata (400 g) de tomates picados.
- Ajuste la sal al gusto, según el nivel de sodio del caldo.
- Para una versión vegetariana, utilice caldo de verduras.
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¿Cómo hacer Sopa de Fideo?
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Plato: Sopa
- Tipo de cocina: Mexicana
- Porciones: 4 personas
- Calorías: 378.87 kcal por ración
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Aceite de aguacate | 2 cucharadas |
| Fideos secos | 225 g |
| Caldo de verduras | 225 ml |
| Puré de tomate (tomates colados) | 400 ml |
| Orégano seco | 1/2 cucharadita |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Hoja de laurel | 1 (opcional) |
Ideas de presentación opcionales
- Crema agria vegana
- Cilantro recién cortado
- Jugo de limón fresco
Equipo recomendado
- Olla o sartén grande
Instrucciones
- Caliente una olla o sartén grande a fuego medio y agregue el aceite.
- Añada los fideos y revuelva con frecuencia hasta que estén dorados, de 4 a 6 minutos. Ajuste el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
- Agregue el orégano y revuelva durante 30 segundos hasta que desprenda aroma.
- Incorpore el caldo, el puré de tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Suba el fuego hasta que hierva, luego baje para mantener un fuego lento.
- Cocine de 15 a 18 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los fideos estén tiernos pero con un ligero punto firme.
- Pruebe y ajuste la sazón. Retire la hoja de laurel.
- Sirva caliente con limón, cilantro fresco y crema agria vegana, si lo desea.
Guía en vídeo 📽️
Más variaciones (carne, vegetales, papas, flautas y frijoles):
1) 🌶️ Sopa Mexicana de Fideos con Carne de Res
🧂 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos delgados | 1 taza |
| Carne de res (en cubos) | 250 g |
| Tomate licuado | 1 taza |
| Cebolla (picada) | 1 pequeña |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de res / agua | 5 tazas |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
👩🍳 Pasos
- Dorar los fideos en el aceite.
- Agregar cebolla, ajo y carne; cocinar hasta sellar.
- Añadir el tomate, sal y pimienta; cocinar 2 minutos.
- Verter el caldo y hervir 12–15 minutos.
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2) 🥕 Sopa Mexicana de Fideos con Verduras
🧂 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos | 1 taza |
| Verduras mixtas (zanahoria, chícharos, elote) | 1½ tazas |
| Tomate licuado | 1 taza |
| Caldo de verduras | 5 tazas |
| Cebolla y ajo | cantidad pequeña |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
👩🍳 Pasos
- Dorar los fideos.
- Agregar cebolla, ajo y verduras.
- Añadir tomate y sal.
- Verter el caldo y cocinar 10–12 minutos.
3) 🍗 Sopa Mexicana de Fideos con Pollo
🧂 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos | 1 taza |
| Pollo cocido (deshebrado o en cubos) | 1 taza |
| Tomate licuado | 1 taza |
| Caldo de pollo | 5 tazas |
| Cebolla y ajo | cantidad pequeña |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
👩🍳 Pasos
- Dorar los fideos en aceite.
- Agregar cebolla, ajo y pollo.
- Añadir tomate y sal.
- Verter el caldo y hervir 10–15 minutos.
4) 🥔 Sopa Mexicana de Fideos con Papas
🧂 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos | 1 taza |
| Papas en cubos | 1½ tazas |
| Tomate licuado | 1 taza |
| Caldo / agua | 5 tazas |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
👩🍳 Pasos
- Dorar los fideos.
- Agregar papas y tomate.
- Añadir sal y caldo.
- Cocinar hasta que las papas estén suaves (15 minutos).
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🌾 Sopa Mexicana de Fideos con Frijoles
🧂 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos | 1 taza |
| Frijoles cocidos | 1 taza |
| Tomate licuado | 1 taza |
| Caldo | 5 tazas |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
👩🍳 Pasos
- Dorar los fideos.
- Agregar tomate y sal.
- Añadir frijoles y caldo.
- Hervir 10–12 minutos.
🌮 Sopa Mexicana de Fideos con Flautas
🧂 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos | 1 taza |
| Flautas de pollo | 3–4 piezas |
| Tomate licuado | 1 taza |
| Caldo de pollo | 5 tazas |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
👩🍳 Pasos
- Preparar la sopa de fideos (dorar fideos, agregar tomate y caldo).
- Cocinar 10–12 minutos.
- Servir la sopa caliente con las flautas al lado o para remojar.
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Notas
- Se recomienda usar un caldo sabroso para potenciar el sabor.
- Para más condimento, agregue comino o pimentón ahumado.
- Para un toque picante, use pimienta de cayena o hojuelas de chile.
- Puede sustituir los fideos por espaguetis finos, vermicelli o cabello de ángel.
- Funciona con pasta sin gluten, aunque la textura puede variar.
- Si no tiene puré de tomate, puede usar salsa de tomate o tomates enlatados triturados.
- Para una versión sin aceite, tueste los fideos en seco a fuego medio-bajo.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 378.87 kcal |
| Carbohidratos | 49 g |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 10.86 g |
| Grasas saturadas | 1.84 g |
| Sodio | 438.61 mg |
| Tamaño de ración | 1.5 tazas |
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Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo preparar la Sopa de Fideo con anticipación?
Sí, pero es mejor consumirla el mismo día. Al reposar, los fideos tienden a ablandarse demasiado.
¿Se puede congelar esta sopa?
No es lo más recomendable, ya que la textura de la pasta cambia al descongelarse.
¿Qué tipo de fideos funcionan mejor?
Los fideos finos y cortos son ideales, pero también funcionan el vermicelli o el cabello de ángel.
Conclusión
La Sopa de Fideo es una receta simple, rápida y llena de sabor, perfecta para cualquier día de la semana.
Con ingredientes accesibles y una preparación sencilla, es una opción que reconforta, gusta a toda la familia y se adapta fácilmente a distintos gustos y dietas.
Ideal para disfrutar caliente, recién hecha y con sus acompañamientos favoritos. 🍲
