¿Salsa De Aguacate Receta?
Esta increíble receta de salsa de aguacate es fácil de preparar en solo 5 minutos. Es perfecta para tacos, pollo a la parrilla, nachos o como un delicioso dip para totopos.
La preparé por primera vez por accidente en 2013. Literalmente, añadí varios ingredientes a la licuadora para preparar una salsa rápida para tamales, y terminó siendo la mejor salsa de la historia.
Mis amigos comenzaron a llamarla “salsa increíble”. Cada vez que venían de visita, me preguntaban si tenía alguna salsa increíble lista.
Sin duda, esta salsa verde se ha preparado decenas de veces desde entonces y la he añadido a muchos de mis platillos mexicanos favoritos: desde tacos hasta nachos y enchiladas. Este dip de aguacate es realmente increíble con casi todo.
Es un poco picante, ¡y me encanta! Pero si no te gusta el picante, revisa las notas de la receta más abajo para suavizarla un poco… o mucho.
Piensa en ella como una salsa verde de aguacate. En lugar de tomatillos como base principal, esta salsa usa aguacates, pero mantiene las hierbas frescas y chiles típicos de una salsa verde tradicional.
Una de las mejores cosas de esta salsa, además de lo deliciosa que es, es que se prepara en solo 5 minutos. Basta con mezclar todo en la licuadora y hacer un puré hasta lograr una textura suave.
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Cómo saber si los aguacates están maduros
Encontrar un aguacate perfectamente maduro a veces parece complicado, pero estos consejos te ayudarán a elegir el ideal y evitar que se oxide:
- Muy duro: necesitará de 4 a 5 días para madurar.
- Muy blando o se hunde: está demasiado maduro.
- Ligeramente blando al tacto: es el aguacate perfecto para esta salsa.
Si ya están maduros y no los usarás ese día, guárdalos en el refrigerador. Esto detiene la maduración por 1 o 2 días y los mantiene verdes.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Esta salsa de aguacate dura 3 a 4 días en el refrigerador. Guárdala en un recipiente hermético, con film transparente presionado directamente sobre la superficie para evitar que entre aire y se vuelva marrón.
Variaciones para probar
Casi siempre hacemos esta receta tal como está escrita, pero puedes probar estas variantes deliciosas:
- Cambiar el agua por zumo de naranja: aporta un sabor cítrico y vibrante.
- Usar chiles verdes: ideal si prefieres un sabor más suave.
- Añadir comino: con ¼ o ½ cucharadita lograrás un toque ahumado.
- Agregar ajo extra: perfecto si te gusta un sabor más intenso.
Qué servir con salsa de aguacate
La salsa de aguacate combina con casi todo lo que normalmente acompaña al guacamole o a la salsa verde:
- Tacos
- Burrito bowls
- Wraps y burritos
- Tostadas
- Hamburguesas y poppers
- Pollo a la plancha
- Taquitos
- Nachos
- Arroz de coliflor
- Papas fritas y totopos
¿Cómo preparar salsa de aguacate?
La salsa de aguacate se sirve comúnmente con tacos, burritos, taquitos o como aderezo para totopos. También es ideal para ensaladas de tacos o como salsa para mojar.
Información general
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Porciones: 16
- Calorías: 32 kcal
- Autora: Fátima
Equipo
- Procesador de alimentos
- Licuadora de alta velocidad
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Aguacate maduro | 1 grande |
| Tomatillos | 12 grandes |
| Cebolla blanca | 1 pequeña |
| Ajo | 2 dientes |
| Chile jalapeño o serrano | ½ |
| Sal marina | ½ cucharadita |
| Jugo de lima | ½ |
| Hojas de cilantro | ¼ taza |
Instrucciones
- Saltea los tomatillos, la cebolla, el ajo y el chile a fuego medio-alto durante 5 a 8 minutos, hasta que estén dorados.
- Coloca las verduras salteadas, el aguacate, la sal y el jugo de lima en la licuadora. Licúa hasta obtener una textura cremosa.
- Raspa los bordes, añade el cilantro y licúa brevemente.
- Refrigera hasta 5 días y sirve con totopos.
Guía en Vídeo 📽️
Notas
- Tomatillos: puedes usar 4 grandes o 12 pequeños.
- Cebolla: la blanca es más fuerte; al asarla se suaviza.
- Ajo: siempre fresco.
- Aguacate: debe estar maduro y fresco.
- Chile: prueba antes, el picante puede variar.
- Sal marina: tiene un sabor más equilibrado.
- Cilantro: opcional, agrégalo al final.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Carbohidratos | 4 g |
| Proteínas | 1 g |
| Grasas | 2 g |
| Grasas saturadas | 0,3 g |
| Sodio | 74 mg |
| Potasio | 145 mg |
| Fibra | 2 g |
| Azúcar | 1 g |
| Vitamina C | 6 mg |
| Calcio | 7 mg |
| Hierro | 0,3 mg |
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacer esta salsa sin picante?
Sí. Solo omite el chile o usa una cantidad muy pequeña para un sabor suave.
¿Se puede congelar la salsa de aguacate?
No es recomendable, ya que la textura del aguacate cambia al descongelarse.
¿Puedo usar limón en lugar de lima?
Sí, el limón funciona muy bien como sustituto.
¿Esta salsa sustituye al guacamole?
No exactamente. Es más cremosa y se usa más como salsa o dip.
Conclusión
Esta salsa increíble de aguacate es rápida, versátil y llena de sabor. Se prepara en minutos, combina con casi todo y puede adaptarse fácilmente a tu gusto.
Ya sea para una comida diaria o una reunión especial, es una receta que siempre triunfa. 🌮🥑
